Món canh bổ thận Thục Địa Hoài Sơn Thang dùng bổ thận tinh vào mua xuân cho người thận tinh bất túc rất tốt. Cùng Thọ Khang Đường tìm hiểu về món ăn bổ thận này.
Vào mùa xuân, những người thận tinh, thận âm bất túc, thường có xu hướng phát triển lên nghiêm trọng hơn.
Ở bài trước đó đã có nói qua, một khi thận tinh của bạn bất thúc thì thận âm, thận dương cũng sẽ trở nên bất túc. Đối với người thể chất âm hư, lúc này sẽ phát triển lên can âm cũng đồng hư tổn, từ đó cơ thể xuất hiện rất nhiều vấn đề.
Thận âm bất túc sẽ sinh nhiệt, loại nhiệt này là hư nhiệt thượng phù lên trên tạo thành “thượng hoả”. Và vị tư bổ thận tinh hiệu quả vô cùng tốt đó là vị Thục Địa Hoàng. Do đó vào mùa này người thận tinh bất túc dùng Thục Địa Hoài Sơn Thang sử dụng rất tốt và giúp phục hồi hư tổn của thận tinh. Tuy nhiên ngày nay trên thị trường Thục Địa kém chất lượng được bán rất nhiều và người dùng phổ thông thường không phân biệt được. Dễ mua nhầm loại kém chất lượng uống vào dễ gây tiêu chảy. Hoài Sơn thì lại dễ mua nhầm loại làm giả từ khoai mì.
Cách nấu món canh bổ thận Thục Địa Sơn Dược Thang.
Món canh này không đòi hỏi phải sử dụng quá nhiều gia vị, chỉ cần dùng một chút ít muối để cân bằng vị là có thể sử dụng được. Bài này không chỉ bổ thận tinh mà tốt cho tỳ vị.
Thành phần của canh Thục Địa Sơn Dược gồm: Thục Địa 30g, Câu Kỷ Tử 9g, Mạch Môn 6g, Tân Hội Trần Bì 6g, Nhục Quế 3g, Sườn 1 đoạn, 1 đoạn Hoài Sơn hoặc 30g Hoài Sơn.
Cho các vị dược liệu trên rửa sạch Hoài Sơn nếu đã cắt phiến rồi thì sau khi rửa sạch cho vào nước ngâm 15-20 phút. Sườn làm sạch. Sau đó luộc sơ. Mang tất cả cho vào nước và nấu, dùng lửa nhỏ nấu tầm 1 tiếng rưỡi, cho chút muối ăn vào là có thể sử dụng được.
Cùng phân tích một chút về công dụng của món canh Thục Địa Hoài Sơn vì sao lại có công dụng bổ thận tốt.
Món canh bổ thận này được sử dụng và phối rất tinh tế, khứ hư hoả, đầu tiên dùng tư âm dược. Thận là tiên thiên chi bản, Tỳ là hậu thiên chi bản, tiên thiên ôn dưỡng kích phát hậu thiên, hậu thiên bổ sung bồi đắp tiên thiên. Phế kim lại là thận thuỷ chi hải, phế âm sung túc, đi về thận, tắc làm cho thận âm sung túc. Do đó, kiện tỳ, dưỡng phế vị âm đều trọng yếu.
Thục Địa vị cam hậu, tính vi ôn, chất nhu nhuận, nhập can, thận kinh. Là một vị bổ huyết tư âm, bổ thận tinh điền tuỷ rất tốt. Thục Địa là tư bổ can thận âm huyết yếu dược. Thường dùng phối cùng Hoài Sơn tư bổ can thận.
Bản Thảo Cương Mục Viết về Thục Địa như sau:
Điền cốt tuỷ, trưởng cơ nhục, sinh tinh huyết, bổ ngũ tạng nội thương bất túc, thông huyết mạch, lợi nhĩ mục, đen râu tóc.
Hoài Sơn Dược là một trong tứ đại hoài dược nó là một vị bình bổ yếu dược. Hoài Sơn kiện tỳ, bổ can thận rất tốt, thường sử dụng làm thực phẩm, không chỉ là có thể tăng cường thể chất, tư dưỡng da, mà còn đối với thận hư đau lưng, ăn uống kém, ẩm thực thiểu, tỳ hư tiết tả cũng vô cùng tốt.
Câu Kỷ Tử vị cam bình, tư bổ can thận, dưỡng huyết bổ tinh, sáng mắt.
Mạch Môn vị cam, vi khổ, vi hàn, có thể dưỡng phế vị âm mà sinh tân dịch, nhuận táo, lại có thể thanh tâm trừ phiền nhiệt. Bất luận là âm hư nội nhiệt hay ôn nhiệt tà thương âm, Mạch Môn đều thường sử dụng được. Thần Nông Bản Thảo Kinh đưa Mạch Môn vào hàng tư âm nhuận phế thượng phẩm.
Tân Hội Trần Bì vị khổ tân, phương hương tỉnh tỳ, tác dụng ôn hoà, kiện tỳ lý khí. Ngày thường có thể dùng Trần Bì hãm nước uống giúp khai vị kiện thực, kiện tỳ hoá đàm, nhưng không nên trường kì dùng nhiều.
Nhục Quế có công dụng dẫn hoả quy nguyên, ích dương tiêu âm, dùng trong các trường hợp hư dương thượng phù chứng.
phối cùng với sườn nấu canh như vậy có thể tư âm nhuận táo, lại có hàm lượng dinh dưỡng phong phú.
Bài này tuy là tốt, nhưng cũng nhắc nhở mọi người là không vì vậy mà mỗi ngày đều sử dụng. Đối với người có thận tinh bất túc, cảm thấy hư hoả thì có thể sử dụng thỉnh thoảng mỗi tuần 1 lần, kiên trì 2 tháng, như vậy là có thể giúp thận tinh phục hồi tốt.
Để món canh này có hiệu quả bổ thận tốt, hãy sử dụng thuốc bắc chính phẩm, thuốc bắc loại một. Cần tư vấn về Thục Địa chính phẩm và Hoài Sơn xịn chuẩn Thiết Côn Sơn Dược hãy liên hệ với Thọ Khang Đường.
Tiệm thuốc bắc Quận 2 – Số 94 Vũ Tông Phan, Phường An Phú, Quận 2.
https://www.facebook.com/thokhangyquan
