Tiết 2: Tác dụng và đặc điểm của Rượu Thuốc
I. Tác dụng
Y học cổ truyền nước ta cho rằng rượu là khí của thủy cốc (nước và ngũ cốc), vị cay, ngọt, tính nóng, có độc tính nhẹ, đi vào ba kinh Tâm, Can, Thận, có nhiều tác dụng như làm thông suốt huyết mạch, hoạt huyết hành khí, khu phong tán hàn, thông kinh lạc giảm đau, kiện tỳ dưỡng vị, sát trùng trừ chướng khí, tiêu tích lạnh, làm dày ruột dạ dày, thúc đẩy tiêu hóa, cũng như dẫn thuốc đi lên, giúp vận chuyển dược lực. Rượu có thể đi thông kinh lạc, lên đến đỉnh đầu, ra ngoài da lông, thông sang tứ chi, vừa có thể trực tiếp dùng làm thuốc, điều trị các chứng đau, chứng tý, chứng nuy do hàn trệ kinh mạch, huyết ứ bên trong, phong thấp bế tắc, các chứng hư lao tổn, tinh thần không phấn chấn, đau nhức co rút tứ chi, đau ngực xuyên ra sau lưng, mệt mỏi rã rời sau khi làm việc quá sức, v.v.; vừa có thể dùng để bào chế thuốc, tăng cường tác dụng ôn dương tán kết, hoạt huyết trục ứ của thuốc, làm phản tá hoặc làm dịu tính vị đắng lạnh của thuốc, giảm bớt một số phản ứng bất lợi của thuốc; vừa có thể chế thành dược tửu với các loại thuốc khác, dùng để phòng bệnh chữa bệnh, dưỡng sinh chăm sóc sức khỏe, kéo dài tuổi thọ.
Nghiên cứu hiện đại xác nhận, rượu có ảnh hưởng đến mọi hệ thống trong cơ thể con người. Nhìn chung, uống rượu vừa phải có 5 lợi ích sau đối với sức khỏe con người:
(Một) Dinh dưỡng cơ thể
Mặc dù rượu trắng (rượu chưng cất) chứa nhiều ethanol, giá trị dinh dưỡng có hạn, nhưng hoàng tửu, rượu vang, bia, v.v. đều chứa các thành phần dinh dưỡng tương đối phong phú. Trong đó, hoàng tửu chứa đường, dextrin, axit hữu cơ, axit amin và nhiều loại vitamin, v.v., số lượng và chủng loại axit amin đứng đầu trong các loại rượu, giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao. Rượu vang chứa glucose, fructose, pentose, nhiều loại axit amin, vitamin C, vitamin D và các thành phần dinh dưỡng khác, giá trị dinh dưỡng tương tự như trái cây tươi, ngoài ra còn chứa nhiều loại axit hữu cơ, khoáng chất, v.v. Bia chứa carbohydrate, protein, 17 loại axit amin, nhiều loại vitamin, cũng như các nguyên tố vi lượng như canxi, phốt pho, sắt. 1 lít bia có thể cung cấp cho cơ thể 1776 kilojoules nhiệt lượng, tương đương với 4 quả trứng hoặc 500 gram sữa, dinh dưỡng cực kỳ phong phú, được mệnh danh là “bánh mì lỏng”.
(Hai) Thúc đẩy tiêu hóa
Nghiên cứu hiện đại xác nhận, khi nồng độ cồn khoảng 10% có thể làm tăng tiết dịch vị và axit dạ dày, thúc đẩy tiêu hóa, tăng cảm giác thèm ăn. Thí nghiệm ở nước ngoài phát hiện, uống rượu vừa phải 60 phút sau, insulin trong cơ thể tăng lên đáng kể. Uống rượu vừa phải trước bữa ăn, có thể tăng cường tiêu hóa và hấp thu thức ăn của đường tiêu hóa, bù đắp khuyết điểm giảm chức năng tiêu hóa ở người trung niên và cao tuổi.
(Ba) Cải thiện tuần hoàn
Uống rượu vang vừa phải có thể làm tăng lipoprotein mật độ cao trong máu, có lợi cho việc vận chuyển cholesterol từ thành động mạch đến gan, đồng thời có thể thúc đẩy sự phân hủy fibrin, giảm sự kết tập tiểu cầu và hình thành huyết khối, có tác dụng hoạt huyết hóa ứ, có thể giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh mạch vành và đột tử.
(Bốn) Giúp tinh thần thoải mái
Nếu con người sống trong trạng thái cô đơn và căng thẳng lâu dài, rất dễ mắc bệnh. Uống một chút rượu có thể làm giảm chức năng ức chế của vỏ não, có tác dụng loại bỏ mệt mỏi, chấn chỉnh tinh thần, giảm trầm cảm, điều chỉnh tâm lý, giúp xoa dịu nỗi lo lắng và tâm lý căng thẳng của con người, tăng cường cảm giác an toàn, nâng cao hứng thú cuộc sống, điều này đặc biệt đúng đối với người cao tuổi. Một số viện dưỡng lão ở Nhật Bản, đối với nhiều người cao tuổi dễ nổi giận, dễ bất mãn, cô đơn không vui, và các tính cách kỳ quái khó hiểu khác, đã dùng một hoặc hai ly rượu thay cho thuốc an thần và thuốc thư giãn tâm trạng thường dùng, kết quả là không khí của viện dưỡng lão trở nên cởi mở hơn, tràn đầy không khí hòa thuận, và tỷ lệ người cao tuổi ngủ kém đã giảm từ 40% trước đây xuống còn 18%.
(Năm) Kéo dài tuổi thọ
Nhiều nghiên cứu cho thấy, người uống rượu vừa phải sống khỏe mạnh và lâu hơn so với người hoàn toàn không uống rượu. Đối với người cao tuổi, uống một chút rượu càng là thuốc tiên dưỡng sinh. Các nhà thống kê sinh học Hoa Kỳ, để xác nhận sự thật này, đã theo dõi lâu dài 94 cặp anh em, kết quả cho thấy những người uống rượu vừa phải sống lâu hơn so với những người không uống rượu. Cuối cùng, do nhóm đối tượng không uống rượu đều đã qua đời, nên cuộc theo dõi đành phải chấm dứt. Nghiên cứu cũng cho thấy, nguyên nhân chính của sự trường thọ là tỷ lệ mắc các bệnh tim mạch thấp hơn, ngay cả những người từng uống rượu sau này cai rượu, thì nguy cơ mắc bệnh tim cũng thấp hơn so với những người chưa bao giờ uống rượu.
II. Đặc điểm
Dược tửu được sử dụng rộng rãi, ngoài nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người, còn vì nó có 8 đặc điểm nổi bật sau so với các loại thuốc khác:
(Một) Bào chế đơn giản
Phương pháp bào chế dược tửu rất đơn giản, dễ nắm bắt, hơn nữa trong quá trình bào chế không cần dụng cụ và điều kiện đặc biệt, phù hợp cho mọi người tự làm tại nhà.
(Hai) Gia giảm linh hoạt
Bài thuốc dược tửu vẫn giữ được đặc điểm của thuốc sắc, có thể gia giảm điều chỉnh theo tình hình cụ thể như khí hậu mùa, môi trường địa lý, thể chất cá nhân, tiến triển bệnh tình, v.v., sử dụng linh hoạt. Hơn nữa, dược tửu là dung dịch đồng nhất, thành phần hoạt chất trong một đơn vị thể tích tương đối cố định, khi uống theo liều lượng, liều lượng điều trị dễ điều chỉnh hơn so với thuốc sắc.
(Ba) Ứng dụng rộng rãi
Dược tửu có đặc điểm phòng và trị bệnh song song, thích hợp cho mọi lĩnh vực phòng ngừa, điều trị, phục hồi chức năng, chăm sóc sức khỏe, làm đẹp, v.v. Trên lâm sàng có thể điều trị các bệnh của nhiều khoa như nội khoa, ngoại khoa, phụ khoa, nhi khoa, da liễu, xương khớp, ngũ quan, ung bướu, v.v., có thể sử dụng cho cả bệnh cấp tính và mãn tính. Đặc biệt là các loại dược tửu chăm sóc sức khỏe, đa phần có công hiệu bồi bổ khí huyết, ôn thận tráng dương, dưỡng vị sinh tinh, cường tâm an thần, uống thường xuyên có thể điều hòa sự mất cân bằng của tạng phủ, khí huyết, âm dương, tăng cường chức năng miễn dịch và khả năng kháng bệnh của cơ thể, ngăn chặn tà khí xâm hại cơ thể, phát huy tác dụng chăm sóc sức khỏe; khi mắc bệnh, uống vào lại có thể khu trừ tà khí, thúc đẩy cơ thể bệnh nhanh chóng phục hồi.
(Bốn) Vị ngon dễ uống
Hầu hết các loại thuốc Đông y đều có vị đắng chát, một số loại thuốc như Bạch hoa xà, Ngũ linh chi, v.v. còn có mùi tanh hôi, khó nuốt. Rượu có thể loại bỏ hoặc che giấu mùi vị không tốt của các loại thuốc này, dễ nuốt, hơn nữa đa số dược tửu có thêm đường và mật ong, có thể sửa đổi mùi vị lạ, cải thiện cảm giác ngon miệng, dễ chịu khi uống, do đó uống dược tửu không chỉ không có nỗi khổ “thuốc hay khó uống” mà cũng không có nỗi đau tiêm chích truyền dịch, mang lại cho người dùng một sự tận hưởng độc đáo, cả người thích rượu lẫn người không thích rượu đều sẵn lòng chấp nhận.
(Năm) Hấp thu nhanh chóng
Đông y cho rằng rượu đi vào phần huyết, có tính tuyên hành đi nhanh, có thể đẩy nhanh tuần hoàn máu, làm cho thành phần hoạt chất trong thuốc không cần hấp thu qua đường tiêu hóa, mà xuyên qua niêm mạc đường tiêu hóa, trực tiếp đi vào tuần hoàn máu, phát huy tác dụng điều trị nhanh hơn, đặc biệt thích hợp cho những người cần dùng thuốc khẩn cấp. Nghiên cứu cho thấy, dược tửu thường có tác dụng điều trị nhanh hơn 4-5 lần so với thuốc sắc.
(Sáu) Dược hiệu mạnh hơn
Rượu có tác dụng dẫn kinh, có thể dẫn các vị thuốc trực tiếp đến nơi bệnh, có tính chọn lọc điều trị bệnh ở một kinh mạch nhất định. Ví dụ: “Đại hoàng ngâm rượu đi vào kinh Thái dương, rửa bằng rượu đi vào kinh Dương minh” (trong Thang Dịch Bản Thảo 汤液本草). Đồng thời, rượu là một dung môi hữu cơ, có tính thẩm thấu tốt, dễ dàng đi vào các tế bào mô của dược liệu, hòa tan hầu hết các chất tan trong nước và các chất hữu cơ cần dung môi không phân cực, giữ lại tối đa các chất hoạt tính sinh học trong thuốc, nâng cao nồng độ thành phần hoạt chất.
(Bảy) Thuận tiện khi dùng
Do Rượu Thuốc có thể làm cho thành phần hoạt chất của thuốc Đông y hòa tan hoàn toàn, nên liều lượng hiệu quả của nó nhỏ hơn so với thuốc sắc, thuốc hoàn, sử dụng tiện lợi hơn, và có thể dùng cả trong lẫn ngoài, tránh được sự phiền phức phải sắc thuốc hàng ngày, tiết kiệm thời gian và công sức, dùng lúc nào lấy lúc đó, đặc biệt phù hợp cho những người có cuộc sống bận rộn, cũng như bệnh nhân mắc bệnh mãn tính, thể chất kém cần dùng thuốc lâu dài.
(Tám) Dễ bảo quản
Đồ đựng Rượu Thuốc thường không có yêu cầu đặc biệt, liều lượng có thể cô đặc, hơn nữa rượu có tác dụng khử trùng và chống ăn mòn, rượu chứa 20% cồn đã có thể chống ăn mòn, chứa trên 40% cồn có thể làm chậm quá trình thủy phân của nhiều thành phần thuốc, ổn định hơn các dạng thuốc khác, chỉ cần bào chế thích hợp, bảo quản kín, tránh ánh sáng, ngay cả sau một thời gian dài cũng không dễ bị hư hỏng, biến chất.
Thọ Khang Đường chuyên sỉ và lẻ thuốc bắc chính phẩm, thuốc bắc loại một tại Sài Gòn.
Tiệm thuốc bắc Quận 2 số 94 Vũ Tông Phan, Phường An Phú, Quận 2
